Lagenweine

LAGE
Eichberg (Oberrotweil), über 40 Jahre alte Rebstöcke
Südwestausrichtung

BODEN
Vulkanverwitterungsgestein

VINIFIKATION
5 Tage Kaltmazeration, mehrwöchige kontrollierte Maischegärung im Holzbottich, 20 Monate Reife im Barrique (50% Erst-, 50% Zweit- und Drittbelegung), unfiltriert gefüllt

ÜBER DEN WEIN
Nach 7 Jahren Reife, befindet sich der Wein nun auf seinem geschmacklichen Höhepunkt. Am Gaumen zeigt er sich mit einer elegant gewebte Frucht von dunklen Beeren, aber auch Noten von Süßkirsche. Gut extrahiert mit feinnerviger. Bravouröse Dichte, langer, präziser Abgang.

EMPFEHLUNG
16 - 18° C
Perfekt zum diesjährigen Weihnachtsmenü