Lagenweine

LAGE
Leiselheimer Gestühl

BODEN
Vulkanverwitterungsgestein

VINIFIKATION
10h Maischestandzeit, Spontangärung und Vollhefelagerung (12 Monate) im großen Holzfass, 6 Monate Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass, unfiltriert gefüllt

ÜBER DEN WEIN
Fokussierter Duft mit reifer Birne, Mirabelle und Rauch, gelbe Blüten und mineralische Anklänge, weißer Pfeffer. Verbindet am Gaumen Kraft, Spannung und merkliche Mineralität in einer festen Struktur, saftig und phenolisch am mittleren Gaumen, auch herbe Apfelschale. Komplexer Burgunder mit guter Länge.

EMPFEHLUNG
9 - 11°
Fisch, helles Fleisch, kräftige Vorspeisen, gutes Lagerpotential