Lagenweine

LAGE
Kirchberg (Oberrotweil)

BODEN
Vulkanverwitterungsgestein

VINIFIKATION
Mehrwöchige kontrollierte Maischegärung im Holzbottich, 14 Monate Reife im kleinen Eichenfass (Erst- und Zweitbelegung)

ÜBER DEN WEIN
Intensives rubinrot, die Frucht wirkt natürlich und klar, Schwarzkirsche, Milchschokolade und ein Hauch Leder.
Im Mund feingliedrige Tanninstruktur, die bereits gut eingebettet und reif wirkt, der Säurenerv erfrischt. Ein straffer Lagentyp mit sehr guter Perspektive.

EMPFEHLUNG
17 - 20° C
Wild, kräftige Fleischgerichte, gereifter Käse